2 яблока, сок 1/2 лимона, 2 ст.ложки сахарной пудры, 1 ст.ложка коричневого сахара, 20 г. орехов, 1 ст.л.манной крупы, 150 г. творога, 1/2 пакетика разрыхлителя, 1 ч.л. сливочного масла, панировочные сухари.
Время приготовления: 40 мин.
На сколько порций: 4.
Яблоки очистить, натереть на крупной терке, сбрызнуть лимоном, добавить сахар, лучше коричневый. Мягкий творог взбить с яичным желтком , сахаром , толчеными орехами, манной крупой, разрыхлителем и остатками лимонного сока.
Положить в эту массу взбитый белок и яблоки. Размешать и положить в форму для запекания, промасленную и посыпанную сухарями (если есть опасность прилипания ко дну) .

250 г творога, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, питьевая сода на кончике ножа, 1 столовая ложка манной крупы, 1 - 2 столовые ложки цуката из апельсиновой корочки или 1 - 2 горсти изюма.
На сколько порций: 4.
Творог тщательно растереть с яйцом, добавить соль, сахар, соду, цукаты или изюм, манную крупу, хорошо перемешать и полученную массу выложить ровным слоем в форму или сковороду, обильно смазанную маслом или маргарином и обсыпанную сухарями. Выпекать в духовке при температуре 180 – 200 градусов С до зарумянивания.
Подавать запеканку со сметаной, медом, вареньем, домашними припасами из ягод (протертой с сахаром клюквой, смородиной) к чаю, кофе, молоку.

500г малины, 5ст ложек мёда, 2ст ложки изюма, 2ст ложки овсяных хлопьев, 100г молотого фундука, 25г сливочного масла, 2 яйца и 2 желтка, соль, 250г жирного творога.
На сколько порций: 4.
Малину вымыть и перебрать, смешать с 2ст ложками мёда и изюмом, выложить в плоскую смазанную жиром форму. Овсяные хлопья и фундук подрумянить в сковороде на масле и равномерно распределить по поверхности малины.
Желтки отделить от белков и взбить с оставшимся мёдом и щепоткой соли в густую пену. Смешать с творогом. Белки взбить в густую пену, ввести в творожную массу, затем равномерно распределить по малине, разровняв поверхность.

Запекать в предварительно нагретой до 175-200 градусов духовке около 45 минут.

450мл молока, 2 упаковки тёртой цедры, 2 упаковки ванильного сахара, соль, 150г макарон-ракушек, 50г сливочного масла, 60г сахара, 3 яйца, 350г обезжиренного творога, 3/4 упаковки сухой смеси для ванильного пудинга, 1 банка консервированной черешни (720мл), 1ст ложка сахарной пудры, мята.
На сколько порций: 4.
Молоко вскипятить с 1 упаковкой тёртой цедры, ванильным сахаром и солью. 10 минут варить в нём макароны. Откинуть на дуршлаг и добавить 10 г масла.
Оставшееся масло взбить с цедрой, сахаром и яйцами. Добавить протёртый творог и смесь для пудинга.

Черешню без сиропа смешать с макаронами и творожной массой.

Переложить всё в смазанную форму и запекать 45 минут при 175 градусах. Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой и украсить мятой.

Творог 500 г, крупа манная 2 ст. л., яйца (белки) 4 шт., сахар 2 1/2 ст. л., молоко 4/5 стакана, хлеб белый 160 г, яблоки 1 шт., изюм 1/3 стакана, сметана 2/3 стакана, масло сливочное 40 г.
Творог протирают, смешивают c взбитыми яичными белками, сахаром и манной крупой, добавляют изюм и нарезанные кубиками яблоки, все хорошо вымешивают.
Хлеб разрезают на 2 ломтика и замачивают в молоке сахаром (20 г).

В смазанную маслом форму кладут ломтик хлеба, на него творожную массу, сверху — второй ломтик, сбрызгивают маслом и запекают.

Подают к столу со сметаной.

Творог 500 г, морковь 8 шт., крупа манная 1/2 стакана, молоко 2/3 стакана, яйца 5 шт., сахар 2 ст. л., сухари пшеничные молотые 1 ст. л., сметана 1 стакан, масло сливочное 40 г, соль по вкусу.
Творог протирают, морковь очищают, варят (можно использовать сырую морковь) и натирают на терке.
Протертые творог и морковь соединяют, добавляют манную крупу, предварительно замоченную в молоке, желтки яиц (2 шт.), растертые с сахаром, соль и все тщательно перемешивают.

В массу осторожно вводят взбитые белки.

Подготовленную массу выкладывают на противень или сковороду, смазанные маслом и посыпанные молотыми сухарями, поверхность выравнивают, смазывают смесью яйца и сметаны (25 г), сбрызгивают маслом и запекают в духовке.

Готовую запеканку нарезают и подают на стол со сметаной.

8шт картофеля, 5ст ложек масла, 600г творога, 1/2 стакана сметаны, соль.
Картофель очистить, натереть на тёрке, слить жидкость. Добавить протёртый творог, соль и перемешать. Форму смазать жиром, выложить на неё приготовленную массу и поставить в предварительно разогретую духовку для запекания. Готовую запеканку нарезать квадратными кусками и подавать к столу с соусом.
Для соуса: растопленное сливочное масло соединить со сметаной и немного прогреть.

Творог 500 г, картофель 4 шт., яйцо 1 шт., молоко 1 стакан, масло сливочное 30 г, соль по вкусу.
Творог протирают, добавляют яйцо, молоко, соль и все тщательно перемешивают. Картофель очищают, варят, нарезают кусочками и смешивают с приготовленной творожной массой.
Противень смазывают маслом, выкладывают на него подготовленную массу, выравнивают поверхность, сбрызгивают маслом и запекают в духовке до образования золотистой корочки. Готовую запеканку поливают растопленным сливочным маслом и подают на стол.

600 г творога, 1 яйцо, 6-7 ст. ложек манной крупы, полстакана сахара, 1 ч.л. соды, гашенной уксусом, соль, 50 г сметаны, ванилин, изюм.
На сколько порций: 4.
Творог пропустить через мясорубку, смешать все ингредиенты, выложить на смазанный противень, сверху смазать сметаной. Поставить в духовку на 40 минут.

250г рыбы горячего копчения, 1 банка кукурузы, 1 банка помидоров, 300г зеленого горошка, соль, петрушка, 3 яйца, 5ст ложек молока, молотый чёрный перец, 2ст ложки тёртого сыра, 30г масла, 1 пучок зеленого лука.
На сколько порций: 4.
Рыбу, удалив кожу и кости, разрезать на небольшие куски. Помидоры и кукурузу откинуть на дуршлаг, помидоры разрезать пополам. Зеленый горошек отварить 5 минут и откинуть на дуршлаг. Мелко нарезать петрушку и перемешать с кукурузой и горошком.
На дно обильно смазанной формы выложить куски рыбы, сверху разложить помидоры. Затем положить смесь кукурузы и горошка. Яйца взбить с молоком, поперчить и вылить на овощи. Посыпать тёртым сыром, положить кусочки сливочного масла.

Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Перед подачей на стол посыпать запеканку мелко нарезанным зеленым луком.