Облепиховый сок, полученный на соковыжималке, оставляют на 2 суток в холодильнике, чтобы произошло его расслоение на верхнюю пастообразную часть, содержащую жир, и на нижнюю - прозрачный золотистый сок. Нижнюю часть - чистый сок, отделяют с помощью резиновой трубки и газируют в сифоне с углекислотой. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить по вкусу сахарный сироп.
Сок из облепихи с черной смородиной
Категория: Напитки » Соки | написал: admin | 19 января 2008
На 1 л сока черной смородины берут 0,5 л сока облепихи и 0,5 л 30% сахарного сиропа. По этому рецепту можно приготовить сок из облепихи с морковью (1 л морковного сока, 0,5 л сока облепихи, 0,5 л 30% сахарного сиропа).
Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1-2 часа, протереть через сито, в полученное пюре добавить сахар, воду, довести до кипения, охладить.
