6 яиц, 100 г сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 250 г сыра, соль, перец, зеленый салат, помидоры, ветчина, свежие огурцы, лук репчатый.
Крутые яйца разрезать поперек пополам, вынуть желтки, растереть их со сливочным маслом, добавить натертый сыр.
В полученную массу добавить постепенно сметану, соль и перец и растереть до получения пышной массы.

Подготовленную массу выложить в корнетик и выпустить ее в каждую половинку белков. Поверх фаршированного яйца положить кусочек помидора, вырезанный кубиком.

Между яйцами, разложенными по краю круглой тарелки, положить маленькие рулетики из ветчины вперемежку с дольками свежих огурцов.

В середину тарелки горкой положить посоленный и поперченный салат из свежих помидоров, смешанных с натертой на терке небольшой луковицей.

6 яиц сваренных вкрутую, 5 столовых ложек майонеза, 4 столовые ложки сметаны, 2 соленых огурца, 1 луковица, 1 чайная ложка тертого хрена соль и сахар по вкусу.
Сколько порций: 4.
Яйца и лук нарезать кружочками и положить в салатник. Соленые огурцы очистить от кожи и семян, нарезать мелкими кубиками и перемешать с майонезом и сметаной. Добавить тертый хрен, соль и сахар. Залить этой смесью яйца и выдержать на холоде 1 час.

250 г творога, 250 г красного сладкого перца, 1-2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, петрушка, соль.
Перец испечь, снять кожуру, очистить от семян, мелко нарезать, истолочь в ступке с небольшим количеством соли и растительного масла. Творог размешать с небольшим количеством растительного масла и лимонного сока до получения гладкой однородной массы и смешать с пюре из перца. Салат посыпать петрушкой.

400 г твердого сыра, 400 г вареных шампиньонов, 200 г сметаны, соль, перец черный молотый.
Сыр нарезать кубиками, шампиньоны — кусочками. Все смешать со сметаной, посолить и слегка поперчить.

300 г плавленого сыра, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 головка чеснока, 3 столовые ложки майонеза, черный молотый перец.
Плавленый сыр натереть на крупной терке, чеснок натереть на мелкой терке или истолочь. Яйца мелко порубить. Все смешать, заправить майонезом, добавить перец. Готовый салат украсить зеленью.

100 г лука, 30 г сметаны, 20 г яиц, 2 г укропа, соль.
Лук нарезать на кусочки по 2-2,5 см, посолить и заправить сметаной. На лук положить дольки вареного яйца и посыпать укропом.

80 г салата зеленого, 20 г яиц, 40 г сметаны, 3 г сахара, 5 г уксуса 3%-ного, укроп, соль.
Сметаной, смешанной с рублеными яйцами, солью, сахаром и уксусом, залить листья салата, нарезанные на две-три части, перемешать, уложить в салатник и посыпать укропом.

50 г морской капусты, 1 яйцо, морковь, яблоко, некрупная луковица, огурец.
Нашинковать крутое яйцо, очищенные свежие или консервированные огурцы, сырую или вареную морковь, репчатый лук, добавить консервированный салат из морской капусты.
Все смешать, заправить майонезом или сметаной. Можно заменить репчатый лук зеленым или добавить в салат зеленый горошек.