200 г колбасы, 3—4 вареных картофелины, 50 г сельдерея, 50 г маринованных огурцов, 1 яблоко, 75 г салата, 1/2 стакана майонеза.
Нарезать зеленый салат. Колбасу, картофель, сельдерей, яблоки и огурцы нарезать ломтиками, сложить в миску.
Майонез смешать с небольшим количеством горчицы, мелко нарезанной зеленью петрушки и эстрагоном, прибавить уксус и посолить по вкусу.

Заправить подготовленные продукты соусом, уложить в салатник.

300 г вареного мяса птицы, 100 г вареного окорока, 1—2 яйца, 100 г маринованных огурцов, 300 г майонеза, соль.
Мясо птицы, вареный окорок, яйца нарезать мелкими кусочками, огурцы — кружочками. Все перемешать, заправить майонезом, посолить.

90 г говядины (готовой), 30 г яиц, 50 г картофеля, 50 г огурцов соленых, 15 г моркови, 10 г зеленого горошка, 35 г яблок свежих (или 15 г сушеных), 40 г майонеза, 15 г сметаны, nepeц и зелень.
Жареное мясо, вареные картофель и морковь, огурцы и яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить зеленый горошек и все перемешать, затем посыпать перцем, заправить сметаной и майонезом. Заправленный салат положить в салатник, украсить кусочками мяса, яблок и зеленью.

600 г мяса вареной птицы, 200 г вареного сельдерея, 200 г сметаны, соль.
Мясо птицы и сельдерей нарезать мелкими кусочками, смешать со сметаной, посолить.

60 г мяса (готового), 60 г картофеля, 40 г огурцов, 20 г салата, 40 г яиц, 10 г крабов или раковых шеек, 60 г майонеза, соль, перец.
Вареное, тушеное или жареное мясо (говядину, телятину, нежирную баранину, свинину или кролика) нарезать тонкими ломтиками по 2—2,5 см.
Так же нарезать вареный картофель, свежие или соленые огурцы, яйца, сваренные вкрутую; зеленый салат мелко нарезать.

250г мяса цыпленка, 150г сельдерея, 150 грибов, 20г каперсов, 50г сыра, 100г майонеза, 100г помидоров и соль по вкусу.
Смешать: нарезанные лапшой вареное филе цыпленка, сельдерей и отваренные грибы, добавить тёртый сыр и каперсы целиком. Посолить и заправить майонезом. Готовый салат украсить помидорами.

300 г вареного мяса птицы, 200 г сладкого перца, 3 крутых яйца, 50 г земляники или клубники, 300 г майонеза, соль.
Мясо птицы нарезать мелкими кусочками; перец очистить от семян, нарезать мелкой соломкой; яйца разрезать на четыре части. Все смешать с майонезом, слегка посолить. Пряности не добавлять.

200 г куриного филе, 2 апельсина, 2 свежих огурца, 2 зеленых яблока, 1 ст. л. тертого сыра, зелень.
Отварить и мелко порезать куриное филе, мякоть апельсина, огурцы и яблоки без кожи нарезать соломкой. Перемешать, заправить майонезом и посыпать сыром.

40 г говядины, 25 г вареной колбасы, 25 г ветчины, 50 г картофеля, 30 г огурцов соленых, 20 г зеленого горошка, 1 яйцо, 40 г сметаны или майонеза, соль, перец, листья салата.
Вареное мясо, колбасу, ветчину, вареный картофель нарезать ломтиками, огурцы ромбиками. Все смешать, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Заправленные овощи уложить в салатник горкой, вокруг уложить мясо, колбасу, ветчину, свернутую трубочкой, чередуя с дольками вареного яйца. Украсить листьями салата.

60 г птицы или дичи (готовой), 60 г картофеля, 40 г огурцов соленых или маринованных, 10 г салата зеленого, 10 г раковых шеек, 1 яйцо, 70 г майонеза.
Вареную или жареную домашнюю птицу или дичь, вареный очищенный картофель, соленые огурцы, яйца, сваренные вкрутую, нарезать тонкими ломтиками, а листья зеленого салата мелко нашинковать.
Все это смешать, заправить майонезом.